Follow by Email

lunedì 30 maggio 2011

Cotoletta di pollo profumata al basilico



Ingredienti:


1 fetta di petto di pollo
1 uovo
20 gr di parmigiano grattugiato
qualche fogliolina di basilico fresco
un pizzico di sale
60 gr di pan grattato


Come procediamo:


In un piatto mettiamo l'uovo,il sale,il parmigiano e il basilico e mescoliamo il tutto con una forchetta.




Adesso prendiamo la nostra fetta di pollo e immergiamola nell'uovo.




Ora mettiamo il pan grattato in un piatto e poi adagiamoci il pollo. Premiamo un pochino sulla fettina così da far aderire il pan grattato e giriamola.



Ora che la fettina di pollo è ben impanata,prendiamola e ripassiamola nuovamente nell'uovo e poi ripetiamo l'impanatura.




Adesso mettiamo un pò d'olio in una padella facciamolo scaldare e cominciamo a friggere la cotoletta.




Lasciamola cuocere per 6/7 minuti girandola di tanto in tanto.
ed ecco qua.




Buon appetito:p






Potrebbe esservi utile sapere:
Questa non è la vera ricetta della cotoletta,ma è così come la fa mia madre.
La crosticina viene veramente saporita e spessa quasi mezzo centimetro:D

Focaccia Dolce



Ingredienti:


130 gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio d'oliva
200 ml di latte
320 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta o bustina di vaniglia
1 pizzico di sale


Come procediamo:


Come prima cosa togliamo dal frigo latte e uova. Aspettiamo una mezz'ora e poi iniziamo.
In un recipiente mettiamo le uova e lo zucchero e con una frusta cominciamo a mischiare il tutto.




Aggiungiamo il latte,la bustina di lievito,il sale e la vaniglia.




Continuiamo a mescolare e aggiungiamo a poco a poco la farina.




Ora oliamo e infariniamo il ruoto che intendiamo utilizzare.




Versiamo il composto all'interno a inforniamo per 30 minuti a 180°.




Ed ecco qua:







Buon appetito:p






Potrebbe esservi utile sapere:
Questa focaccia doveva venire leggermente più bassa quindi,se potete,utilizzate un ruoto più grande.
E' molto saporita anche se la farcite con della marmellata.

domenica 29 maggio 2011

Donuts o Ciambelle dei Simpson



Ingredienti:


12 g di lievito di birra
30 ml di acqua
175 ml di latte
40 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di sale
45 gr di zucchero
400 gr di farina
400 ml di olio di semi


Per la copertura al cioccolato:


50 gr di cioccolata fondente
3 cucchiai d'acqua
100 gr zucchero a velo


Come procediamo:


Prendiamo l'acqua,riscaldiamola appena appena e immergiamoci il lievito facendolo sciogliere.
Riscaldiamo anche il latte. La temperatura degli ingredienti riscaldati non deve superare i 25°.
Ora mettiamoli in un recipiente bello grande e aggiungiamoci l'uovo,il burro che dovrà essere precedentemente ammorbidito,lo zucchero e il sale e mischiamo con una frusta.




Una volta amalgamati per bene gli ingredienti aggiungiamo a poco a poco 3/4 di farina e continuiamo ad utilizzare le fruste.
Ora con la restante farina impastiamo con le mani fino a creare un impasto morbido ed elastico.
Lasciamolo riposare per circa un'ora in un luogo tiepido ed asciutto.




Dopo un'ora l'impasto sarà quasi raddoppiato.




Adesso stendete la pasta su una spianatoia con un mattarello.
Lo spessore deve essere di circa 1 cm.
Poi,se come me,non avete a disposizione lo stampino per ciambelle,utilizzate una tazza per fare la forma




e il tappo della bottiglia di plastica per fare il buchino centrale.



Ora stendete le vostre ciambelle sopra un panno da cucina e lasciate riposare per un'altra ora.


Una volta completato il processo di lievitazione,prendete una padella da frittura abbastanza alta,mettete a scaldare circa 400 ml di olio di semi.
Quando l'olio sarà bollente,immergete,una alla volta,le ciambelle.
La cottura deve essere velocissima: non più 30 secondi per lato.
Ecco qua una parte di ciambelle fritte.


Adesso preparate il cioccolato.
In un pentolino mettete l'acqua e il pezzo di cioccolato e lasciatelo sciogliere.
Fate raffreddare un pochino e poi aggiungete lo zucchero a velo e mescolate energicamente.
Così il vostro cioccolato sarà pronto.

Io ho deciso di ricoprire alcune ciambelle e altre di passarle nello zucchero a velo.

Ed ecco qua:
Donuts al cioccolato


Donuts allo zucchero


Buon appetito:p



Potrebbe esservi utile sapere:
Le donuts hanno la particolarità di essere coperte da glasse colorate ma io,purtroppo,non avevo tempo per prepararle.
Per renderle comunque più carine,una volta immerse nel cioccolato,passatele subito nei confettini colorati.

Queste sono quelle che ho portato ai miei colleghi.
ovviamente è sparito tutto in cinque minuti!!




sabato 28 maggio 2011

Pasta alle Zucchine



Ingredienti:


300 gr di pasta
500 gr di zucchine
50 gr parmigiano grattuggiato 
200 ml olio d'oliva


Come procediamo:


Prendiamo le zucchine,laviamole e tagliamole a rondelle.




In una padellina mettiamo l'olio con la cipolla e lasciamo cuocere per qualche minuto,poi aggiungiamo le zucchine  e doriamole.



Intanto facciamo anche cuocere la pasta.
Una volta cotta la pasta,colatela e lasciatela nella pentola di cottura.
Aggiungiamo le zucchine con tutto l'olio e poi mettiamo il parmigiano.




Ed ecco qua




Buon appetito :p








Potrebbe esservi utile sapere:
per dare ancora più gusto a questo piatto semplice e veloce,aggiungete un formaggio fresco anche tipo philadelphia.
Questa ricetta è per circa 4 persone.

venerdì 27 maggio 2011

Gateau di Patate



Ingredienti:


1 kg di patate
200 gr di prosciutto cotto
200 gr di provola affumicata
60 gr di burro
2 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
sale quanto basta
pan grattato


Come procediamo:


Mettiamo a bollire le patate con tutta la buccia e,una volta cotte,le peliamo.




Tagliamo il prosciutto a pezzetti.




E la provola.




Adesso schiacciamo le nostre patate e mettiamole in una zuppiera molto capiente.
Aggiungiamo le due uova intere,il parmigiano,la provola e il burro.
Sale quanto basta.



Ora mischiamo tutto energicamente.




Poi prendiamo una teglia e imburriamola,poi versiamoci all'interno il composto e alla fine copiamo il tutto con del pan grattato.




Inforniamo per 50 minuti a 200°.
ed ecco qua






Buon appetito :p




Potrebbe esservi utile sapere:
Questa ricetta è per circa 6 persone.
Potete sostituire il prosciutto cotto con il salame e la provola con altri formaggi freschi.
La crosticina superficiale potete farla anche ricoprendo il tutto con parmigiano grattugiato e qualche fiocchettino di burro.

mercoledì 25 maggio 2011

Pennette al Tonno



Ingredienti:


320 gr di pennette
3 scatolette di tonno al naturale
8 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
6/7 foglie di prezzemolo
200 gr di pomodorini
sale quanto basta


Come procediamo:


In una padella mettiamo l'olio e l'aglio.




Lasciamo friggere per circa 5/6 minuti.




Mettiamo il tonno e lasciamo cuocere per altri 5/6 minuti.




Ora aggiungiamo i pomodorini e il prezzemolo e mettiamo un coperchio sulla padella e cuociamo per circa 10 minuti.




Adesso mettiamo la pentola per cuocere la pasta.




Una volta cotte le pennette,scoliamole e saltiamole nella padella con il nostro sugo.




Ed ecco qua:




Buon appetito:p




Potrebbe esservi utile sapere: 
Questi ingredienti sono per circa 4 persone.
Se vi piacciono potete anche aggiungere qualche oliva nera.
Una buona alternativa alle pennette possono essere anche gli spaghetti.

martedì 24 maggio 2011

Muffin Banana & Nutella



Ingredienti:


250 gr di farina
150 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
1 bustina di lievito pane angeli
1 bustina di vanillina
180 ml di latte
1 banana
1 pizzico di sale
Nutella quanto basta


Come procediamo:


In un recipienti mettiamo la farina,lo zucchero,il sale,la vanillina e il lievito.




Prendiamo il burro,mettiamolo in un pentolino e facciamolo sciogliere.




Mettiamo in un'altra terrina le uova,il latte e poi il burro raffreddato.




Con una forchetta sbattiamo lentamente i liquidi e poi li uniamoli alla terrina con i solidi e amalgamiamo il tutto con una frusta.




Intanto mettiamo la banana in un piatto e schiacciamola con una forchetta .




Ora uniamola al composto.




Adesso prepariamo i nostri pirottini e con un cucchiaio riempiamoli lasciando mezzo centimetro dal bordo.




Con un cucchiaino prendiamo la nutella e mettiamola sopra ogni muffin.




Ora inforniamo per 25/30 minuti a 180°.
Una volta pronti lasciamoli raffreddare e spolveriamoci sopra un bel pò di zucchero a velo.




Ed ecco qua:




Buon appetito:p






Potrebbe esservi utile sapere:
La nutella la metto alla fine perchè come avete potuto vedere viene "assorbita" dall'impasto. Se la mettessi al centro del muffin la troveremo solo sul fondo.