Pizza Speck e Brie

Ingredienti:

125 gr di farina "00"

100 gr di farina manitoba

1/2 lievito di birra

2 cucchiaio d'olio

150 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

Per la farcitura:

200 gr di passata di pomodoro

200 gr di speck

250 gr di mozzarella

200 gr di brie

3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Come procediamo:

In un recipiente abbastanza grande mettiamo le farine setacciate sistemate a fontana.

Al centro mettiamo l'olio,il sale e l'acqua tipieda nella quale avremo sciolto il lievito.

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Ora,con un cucchiaio,cominciamo a mescolare il tutto partendo dal centro.

Quindi prendendo a poco a poco la farina.

Dal momento in cui l'impasto comincia a diventare solido,iniziamo a impastare con le mani.

Dopo aver impastato per circa 7/8 minuti,create una pagnottta e mettetela a riposare per circa un'ora.

Stendete l'impasto su una teglia precedentemente oliata e metteteci sopra il pomodoro.

Aggiungete poi la mozzarella tagliata a dadini,il brie e il parmigiano grattugiato.

Come ultima cosa stendete le fettine di speck e poi aggiungete l'olio.

Mettete in forno per 15 minuti a 200° ed ecco qua:

Buon appetito:p

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una buona alternativa al brie può essere il formaggio camoscio d'oro.