Toast di Pasta Sfoglia

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

150 gr di prosciutto cotto

6 sottilette

Come procediamo:

Tagliamo la pasta sfoglia in tre rettangoli uguali e ogni rettangolo stendiamolo un pò col matterello in modo da far venir fuori 4 quadratini.

Prendiamo un quadratino,mettiamoci sopra una sottiletta e una fetta di prosciutto.

Chiudiamo sovrapponendo un altro quadratino di sfoglia e con una forchetta cerchiamo di sigillare i bordi del nostro toast.

Mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.

Ed ecco qua :

Buon appetito:p

Potrebbe esservi utile sapere: potete anche spennellarlo con un tuorlo d'uovo per renderle ancora più " rustiche".

Babà rustico

Ingredienti:

250 gr di farina "00"

250 gr di farina manitoba

120 gr di burro

200 ml di latte

80 gr di zucchero

1 cubetto di lievito di birra

1 cucchiaino di sale

3 uova

Per farcire:

150 gr di prosciutto cotto

150 gr di provola affumicata

50 gr di parmigiano grattugiato

Come procediamo:

In una terrina grande o su una spianatoia disponiamo la farina a fontana.

Al centro mettiamo lo zucchero e lavoriamolo con una forchetta insieme al burro ammorbidito.

Sciogliamo il lievito nel latte tiepido e versiamolo piano piano al centro della nostra fontana e continuiamo a mescolare prendendo a poco alla volta la farina.

Aggiungiamo anche le uova.

Ora incorporiamo la provola precedentemente tagliata a dadini,il prosciutto e il parmigiano grattugiato.

Continuiamo a mescolare con energia fino a formare una pasta decisamente più morbida di quella di una pizza e inseriamo l'impasto nel ruoto.

Lasciamo che cresca per almeno un'ora mettendolo nel forno spento coperto da un panno pulito.

Una volta lievitato mettiamolo in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 170°.

Ed ecco qua:

Buon appetito:p

Potrebbe esservi utile sapere: 

lasciatelo raffreddare un pochino prima di servirlo.

Questa è una ricetta "svuota frigo" quindi potete utilizzare anche salame,prosciutto crudo,formaggi vari...Io ho usato provola e prosciutto per lasciare il sapore molto delicato.

Muffin Prosciutto & Provola

Ingredienti: 

300 gr di farina "00"

180 ml di latte

55 gr di burro

2 uova

1/2 cubetto di lievito di birra

3 cucchiaini di sale

100 gr di provola 

150 gr di prosciutto cotto

30 gr di parmigiano grattugiato

Come procediamo:

In una terrina mettiamo la farina a fontana e al cento le uova,il sale e il lievito sbriciolato.

Intanto prendiamo un pentolino e mettiamo a scaldare a fuoco lento il latte e il burro che dovrà sciogliersi completamente. ( la temperarura non dovrà comunque superare i 30°)

Cominciamo a mescolare il nostro composto partendo dal centro e prendendo man mano la farina.

Lentamente aggiungiamo anche il latte ed il burro fuso.

Quando tutta la farina sarà ormai assorbita cominciamo a mescolare il composto energicamente e,se non siamo convinte che il preparato sia omogeneo,aiutiamoci con una frusta elettrica.

Adesso versiamo il prosciutto e la provola precedentemente tagliati a pezzetti e il parmigiano grattugiato e mischiamo ancora.

Su un ruoto bello grande mettiamo la nostra carta forno e i pirottini. ( magari voi avete la teglia per i muffin,io non ancora :°( ) Con cura mettiamo il preparato in ogni pirottino riempiendolo per 3/4.

Adesso infornate il tutto a 180° per 45 minuti ed ecco qua:

Buon appetito :p

Potrebbe esservi utile sapere: all'interno io ho messo prosciutto e provola ma voi potete mettere quello che più vi piace.

Prima di toglierli dal forno,verificate la cottura con uno stuzzicandenti.

Tronchetto

Ingredienti: 


1 rotolo di pasta sfoglia
2 pacchetti di wurstel 
150 gr di patate
100 gr di provola


Come procediamo:


Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia con un mattarello,ma non lo rendiamo troppo sottile.

Intanto friggiamo le patatine e tagliamo a fettine la provola.
I wurstel lasciamoli interi .
Adagiamo sulla sfoglia gli ingredienti.

Ora arrotoliamo la sfoglia su sè stessa e poi chiudiamo le due estremità.

Mettiamo il nostro tronco su una teglia che avremo ricoperto di carta forno e inforniamo per 20 minuti a 200°.

Ed ecco qua:

Buon appetito:p

Potrebbe esservi utile sapere:

Ho fatto questo tronchetto in pochi minuti perchè avevo l'esigenza di preparare una cosa veloce per un viaggio. Ne sono venute fuori 6 porzioni.

Panini Napoletani

Ingredienti:


400 gr di farina
125 ml di latte
125 ml d'acqua
16 gr di lievito di birra
25 gr di burro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di salame
100 gr di formaggio dolce ( asiago,galbanino,filatello...)
2 cucchiai di parmigiano


Come procediamo:


In un bollitore mettiamo l'acqua,il latte e il lievito a sciogliere per un paio di minuti.

Intanto disponiamo su un piano da lavoro la farina a fontana e mettiamo al centro tutti i liquidi più sale,pepe e burro.

Tiriamoci pian piano la farina con un cucchiaio all'interno in modo che il liquido si addensi e non fuoriesca tutto  e poi iniziamo a impastare.
A questo punto mettiamo l'impasto a riposo per circa 1 ora coprendolo con un panno.

Trascorsa l'ora riprendiamo l'impasto e lavoriamolo di nuovo per un paio di minuti.
Poi stendiamolo con un mattarello.


Una volta steso ( lo spessore deve essere di 2/ 3 mm ) cospargiamoci i salumi premendo un pochino in modo che si attacchino all'impasto e poi spolveriamo con il parmigiano grattugiato.

Ora siamo pronti per arrotolare.

Tagliamo il rotolo ogni 3/4 cm.

Adagiamo i panini in una teglia sulla quale avremo messo un foglio di carta forno e lasciamo riposare per circa 2 ore.

Ora mettiamo in panini in forno preriscaldato a 180° per circa 20 / 25 minuti


Ed ecco qua...

Buon appetito :p




Potrebbe esservi utile sapere: 
in questo modo verranno circa 10 panini.
All'interno potete inserire gli insaccati che più vi piacciono.
Prima di infornare potete spennellare i panini con l'uovo oppure con un pochino di burro.
Servire preferibilmente tiepidi,ma anche freddi sono buonissimi!!!

Ripienotti di pasta sfoglia

Ingredienti:


250 gr di pasta sfoglia ( 1 rotolo )
2 hamburger di suino
150 gr di formaggio dolce ( provola,asiago,filatello ...)
2 patate medie


Come procediamo:


In una padellina mettiamo un dito d'acqua e un filo d'olio.
Aggiungiamo gli hamburger e schiacciamoli con una forchetta fino a farli sbriciolare.

Facciamoli cuocere a fuoco medio fino a che non siano abbastanza rosolati.

Intanto tagliamo le patate a dadini e mettiamole a cuocere per una ventina di minuti in una pentola con acqua e sale.

Tagliamo sempre a dadini il formaggio.

Una volta aver fatto sbollentare le patate,colatele e mettetele a raffreddare in un piatto. 

Mentre le patate si raffreddano tagliate in due parti preferibilmente uguali la pasta sfoglia e stendetela in verticale con un matterello.

Dividete la striscia di pasta in tre parti uguali.
Prendetene una parte e mettete la carne,le patate e il formaggio cercando di tenervi più vicino ad una delle estremità.

A questo punto piegate la striscia di pasta partendo dalla parte vuota verso la parte con l'imbottitura.
Chiudete il sacchettino che si sarà creato con le dita e poi ,per rinforzare la chiusura,con la punta di una forchetta.

Mettete sul vostro ruoto un foglio di carta forno e ponete con cura i ripienotti.
Io avevo finito la carta e quindi mi sono arrangiata con burro e farina.
Essendomi poi avanzata un pochino di pasta ho provato anche a fare due formine nuove:D

Ora mettete tutto in forno a 180° per circa 20/25 minuti.
Ed ecco a voi il ripienotto.

Buon appetito:D


Potrebbe esservi utile sapere:


Al posto dell'hamburger potete utilizzare anche la salsiccia oppure carne macinata.