Scones all'uvetta

Ingredienti :

225 gr di farina 00
60 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
120 ml di latte
40 gr di uvetta
1 pizzico di sale

Come procediamo:

Per prima cosa mettiamo l'uvetta in un bicchiere con dell'acqua e lasciamola ammorbidire per una quindicina di minuti.
Poi, in una terrina o su una spianatoia uniamo la farina,lo zucchero,il sale e la bustina di lievito.

A questo punto tagliamo il burro a pezzetti e iniziamo ad impastare il tutto con le mani.

Una volta che il burro si sarà completamente amalgamato,aggiungiamo l'uvetta (precedentemente ammorbidita nell'acqua e poi ben strizzata) e il latte.
Impastiamo tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e appiccicaticcio.

Su un piano di lavoro stendiamo l'impasto con un mattarello e lo spessore dovrà essere di circa 2 cm.

Ora cercate di fare tanti cerchi magari aiutandovi con un bicchiere ( come ho fatto io )

Vedrete che resterà tanta pasta tra un cerchio e l'altro quindi rimpastate velocemente e create altri scones.

Riponeteli su una teglia utilizzando la carta forno e infornate per 13/15  minuti a 180°

Buon appetito:p

Biscotti Cacao & Cannella

Ingredienti:

180 gr di farina
120 gr di burro morbido
60 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaino scarso di lievito

Come procediamo:

In una terrina capiente o su un piano di lavoro,disponiamo la farina a fontana e al centro lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero.

Man mano aggiungiamo il sale e l'uovo poi il lievito e lavoriamola per pochi minuti con i polpastrelli in modo da creare un panetto che divideremo a metà.

Su una metà aggiungiamo la cannella e amalgamiamo sempre con le mani

sull'altra metà mettiamo il cacao.

Una volta pronti,avvolgiamo i nostri panetti in una pellicola trasparente e lasciamoli 30 minuti nel congelatore o ,in alternativa,2 ore in frigorifero.

Una volta trascorso il tempo di raffreddamento,prendiamo un panetto per volta e stendiamolo sulla spianatoia aiutandoci con un mattarello. 
Poi con delle formine prepariamo i nostri biscotti.

Stendiamo un foglio di carta forno sulla teglia e disponiamo i nostri biscotti ancora crudi.
Mettiamoli ancora una volta in frigo per 30 minuti.
Ora inforniamo per 10 minuti a 180°.

Ed ecco qua:

Buon appetito :p


Potrebbe esservi utile sapere:
Avevo un pò di zucchero in granelli e mi sono messa a fare le faccine:D
Potete tranquillamente conservare i biscotti per 4/5 giorni tenendoli in una scatola di latta con il coperchio.

Biscotti Panna e Cioccolato

Ingredienti:


200 gr di farina
125 ml di panna 
70 gr di zucchero
25 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale


Come procediamo:


In una terrina disponiamo la farina a fontana e al centro mettiamo la panna,lo zucchero,il lievito,il cioccolato e il sale. 

Lavoriamo l'impasto fino a quanto non diventi un panetto.
Poi copritelo con una pellicola trasparente e lasciate in frigo per circa un'ora.

Stendiamo l'impasto su una spianatoia con un matterello e ricaviamo con degli stampini i nostri biscotti.

Mettiamo in forno per 20 minuti a 180°.

Ed ecco qua:

Buon appetito:p


Potrebbe esservi utile sapere:
Se ne avete a disposizione potete anche aggiungere una stecca di vaniglia: incidetela di lungo e versate il contenuto nell'impasto.

Biscotti M&M Crispy

Ingredienti:


140 gr di farina
70 gr di fecola
70 gr di zucchero
70 gr di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
50 m&m


Come procediamo:


In una ciotola lavorare il burro precedentemente ammorbidito e lo zucchero.

Unite le uova e la vanillina continuando a mescolare.

Aggiungete a poco a poco fecola e farina

fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con due cucchiai formate i vostri biscotti direttamente sul foglio di carta forno adagiato sulla teglia e su ogni biscotto mettete 6 m&m.

Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
Ed ecco qua:

Buon appetito:p




Potrebbe esservi utile sapere: 
al posto degli m&m crispy,ovviamente potete utilizzare altri tipi di m&m o anche gli smarties.

Baci di Dama

Ingredienti:

75 gr di burro

75 gr di farina

55 gr di zucchero

75 gr di mandorle

50 gr di cioccolata fondente

una bustina di vanillina

un pizzico di sale

Come procediamo:

In una terrina mischiamo il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero.

Tritiamo finemente le mandorle e aggiungiamole insieme alla vanillina e al pizzoco di sale.

Versiamo anche la farina e impastiamo velocemente fino ad ottenere un panetto.

Mettiamo il panetto in un foglio di carta stagnola o di pellicola trasparente e lasciamolo in frigo per circa 3 ore.

Tagliamo dei filoncini e creiamo delle palline tutte più o meno dello stesso peso e dimensione.

Riponiamo nuovamente in frigo per 30 minuti e poi inforniamo per 20 minuti a 150 °.

Stacchiamoli pian piano dalla carta forno e lasciamo raffreddare.

A questo punto,al centro di ogni coppia di biscotti,mettete una goccia di cioccolata.

Ed ecco qua: 

Buon appetito:p

Potrebbe esservi utile sapere: da ricetta classica all'interno ci vorrebbe il cioccolato fondente ma in realtà potete aggiungervi anche la nutella,cioccolata al latte o cioccolato bianco.

Sablè al Cacao

Ingredienti:

110 gr di burro

125 gr di farina

20 gr di cacao amaro

50 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale

1 albume

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Come procediamo:

In una terrina mettiamo il burro ammorbidito e lo zucchero a velo.

Lavoriamolo per bene così da farlo diventare una cremina.

Aggiungiamo due cucchiai di albume e il sale e continuiamo a mescolare.

Ora,setacciandole,mettiamo a poco a poco farina e cacao.

Alla fine il preparato sarà più o meno così

Ora inseriamo il preparato in una sac a posh e,direttamente sulla teglia ricoperta di carta forno,formiamo delle S.

Ora mettiamo il forno ( preriscaldato ) per circa 12 minuti a 180°.

Ed ecco qua:

Buon appetito:p

Potrebbe esservi utile sapere:

Questi biscotti sono buonissimi sia nel latte che da soli.

Potete conservarli per qualche giorno mettendoli in una scatola preferibilmente di latta.

Lingue di Gatto

Ingredienti:

50 gr di burro

50 gr di zucchero a velo

50 gr di farina "00"

2 albumi d'uovo

Come procediamo:

In una terrina mettiamo il burro ammorbidito e lo zucchero a velo.

Schiacciamo insistentemente con una forchetta fino a creare una crema.

Aggiungiamo un pò per volta la farina,preferibilmente setacciata e continuiamo ad amalgamare.

Adesso versiamo le chiare d'uovo e sbattiamo il tutto con delle fruste elettriche.

Ora prendiamo una teglia,ricopriamola con un foglio di carta da forno e,aiutandoci con un cucchiaino,stendiamo l'impasto lasciando qualche centimetro di distanza tra un biscotto e un altro.

Mettiamo la teglia in forno preriscaldato per 10 minuti a 200°.

Ed ecco qua:

Buon appetito:p

Potrebbe esservi utile sapere:

Le lingue di gatto le ho preparate per poter utilizzare le chiare d'uovo avanzate dal semifreddo al caffè.

Fate attenzione a stendere l'impasto in modo quanto più preciso possibile...come vedete la forma delle mie non è perfetta:D

Biscotti Occhio di Bue

Ingredienti:

200 gr di farina "00"

100 gr di zucchero

70 gr di burro

1 uovo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

Per guarnire:

Marmellata all'albicocca

Nutella

Zucchero a velo

Come procediamo:

In un recipiente mettiamo il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero.

Lavoriamolo con una forchetta fino a renderlo una cremina.

Adesso aggiungiamo l'uovo e mescoliamo preferibilmente con una frusta elettrica.

Aggiungiamo un pò per volta la farina,poi il lievito e il sale.

A un certo punto vedrete che dovrete trasferire l'impasto su una spianatoia e iniziarlo a lavorare con le mani.

Stendete l'impasto con un mattarello,formando un sfoglia di circa 4 mm.

Una volta stesa,prendete il vostro stampino a cerchio o,come ho fatto io,un bicchiere e anche un tappino di bottiglia.

Formate i cerchi con il bicchiere,poi per la metà dei cerchi formati,bucateli giusto al centro con il tappo di bottiglia.

Adesso preparate il ruoto e ricopritelo di carta forno.

Infornateli per 10 minuti a 180°.

Una volta sfornati,prendete la parte piena del biscotto e stendete un velo di marmellata e nutella e poi adagiate il biscotto con il buco proprio sopra.

Una volta pronti i vostri biscotti,metteteli in un piatto da portata e spolverateci sopra un pò di zucchero a velo.

Ed ecco qua:

Buon appetito:p

Potrebbe esservi utile sapere:

Utilizzate qualsiasi tipo di marmellata o cioccolata per poter guarnire i vostri biscotti.

Attenzione a quando impastate,essendoci molto burro dovrete essere molto veloci.

Quando metterete i biscotti sulla teglia,prestate attenzione al fatto che la superficie sia piana,altrimenti i biscotti risulteranno curvi e difficili poi da sovrapporre.